"ПРЕКРАСНАЯ ЕЛИСАВЕТ" Клубничные пирожные

На русском престоле, как в контрдансе, сменилось пять императриц

Галантный век в России стал веком женщин, веком пышных балов и изысканных угощений

Из всех императриц, самой большой любительницей сладостей, несомненно, была дочь Петра I - Елизавета Петровна.

Для нее готовили лучшие французские кондитеры, доктора прятали лекарства в мармелады, а по Астраханскому тракту летели кареты фруктовой почты, спешившие доставить южные фрукты к императорскому столу.
.
Астраханский тракт проходил через Коломну, и, казалось, ароматная антоновка из знаменитых садов непременно должна была поставляться в Зимний, но.. Елизавета на дух не переносила яблоки!

Единственным коломенским десертом, который изволила вкушать императрица, были нежные пастильные пирожные из коллекции "Прекрасная Елисаветъ".

Искусное сочетание воздушной и зефирной пастилы с фруктовым джема так полюбились Елизавете Петровне, что десерт ничуть не терял оттого, что был приготовлен из тех самых яблок

Спустя почти три столетия три вида пастильных пирожных из коллекции вкусов галантного века были реконструированы по старинным рецептам, и мы с радостью приглашаем Вас на их дегустацию в Иван-чайное КУПЕ!